【大河報·大河財立方】（記(ji)者 楊霄 實(shi)習生 楊薩 文 朱哲 攝影）身邊的悅(yue)來悅(yue)喜(xi)便利(li)店越(yue)來越(yue)多了，它緣何被(bei)鄭州人(ren)高度(du)接受？

3月18日，河(he)(he)(he)南(nan)(nan)省商業(ye)行(xing)業(ye)協會&大(da)河(he)(he)(he)財(cai)立方開啟2022年(nian)“中原新(xin)商業(ye)名(ming)企直(zhi)通車”系列參訪活動(dong)，首(shou)站(zhan)選在河(he)(he)(he)南(nan)(nan)悅(yue)來(lai)(lai)悅(yue)喜商貿有(you)限(xian)公(gong)司（以下(xia)(xia)簡稱悅(yue)來(lai)(lai)悅(yue)喜）。據了解(jie)，截至2021年(nian)年(nian)末，悅(yue)來(lai)(lai)悅(yue)喜旗下(xia)(xia)店鋪超(chao)600間(jian)，已是河(he)(he)(he)南(nan)(nan)第(di)一大(da)本(ben)土(tu)便(bian)利店品牌。早在2019年(nian)，悅(yue)來(lai)(lai)悅(yue)喜就進(jin)入了江蘇市場(chang)，成為“走出中原”、跨區域發展的第(di)3家河(he)(he)(he)南(nan)(nan)商企。

本(ben)次活(huo)動參與者由商(shang)界(jie)老兵(bing)和(he)新(xin)(xin)銳力(li)量(liang)共同組(zu)成，他們(men)有省會(hui)鄭州商(shang)界(jie)的(de)(de)老牌(pai)領軍人物(wu)，有河南商(shang)業(ye)的(de)(de)中堅(jian)力(li)量(liang)，還有勢頭正勁的(de)(de)本(ben)土(tu)原(yuan)創品牌(pai)代(dai)表(biao)，當(dang)日共同走(zou)進“悅(yue)來悅(yue)喜”，為公眾深度探析企業(ye)的(de)(de)發展(zhan)之道。“直(zhi)通車(che)”系列活(huo)動是(shi)協會(hui)、媒(mei)體、企業(ye)之間互(hu)動的(de)(de)一種嘗試和(he)探索(suo)，未來也將創新(xin)(xin)更多方式，為中原(yuan)商(shang)界(jie)提供(gong)更多交流互(hu)動的(de)(de)窗口。

悅來悅喜(xi)成為河(he)南本(ben)土(tu)第一大便(bian)利店品牌，它盈利了嗎？

創(chuang)業6年的(de)悅來悅喜(xi)，盈利了嗎？

該(gai)(gai)公司總經理劉(liu)瑞(rui)峰(feng)(feng)坦言，2021年(nian)，悅來悅喜全(quan)年(nian)實(shi)現營收規模(mo)約10億元，但公司全(quan)盤盈利仍是(shi)努力的目標。自2015年(nian)創立以來，該(gai)(gai)公司堅(jian)持對四大資(zi)產模(mo)塊進行重資(zi)產投入(ru)：店網、央廚（原陽(yang)悅之豐央廚工廠(chang)）、物(wu)流(liu)（含(han)冷鏈(lian)）、信息系統等。2018年(nian)11月(yue)，該(gai)(gai)公司零售門店過(guo)百家，2019年(nian)進入(ru)投資(zi)高峰(feng)(feng)期，在河南、江蘇兩省市場雙線布局(ju)。但受疫情影響(xiang)，該(gai)(gai)公司擬在上年(nian)度(du)完(wan)成的“千店計(ji)劃”被(bei)迫延期。

值得一提的(de)是(shi)，悅來悅喜旗(qi)下直營門店占(zhan)比高(gao)達90%，在國(guo)內同業顯得相(xiang)當(dang)另類(lei)。在國(guo)內，多數內外資(zi)(zi)便利店品(pin)牌商(shang)(shang)選擇自持門店的(de)比例(li)，通常不超(chao)過三(san)(san)成。如7-11，三(san)(san)全食(shi)品(pin)是(shi)其區(qu)域特許(xu)經營加盟商(shang)(shang)之一，河南區(qu)7-11門店均有三(san)(san)全食(shi)品(pin)投資(zi)(zi)，7-11獲(huo)取(qu)特許(xu)加盟收益（含供應鏈(lian)輸入）及門店經營抽傭。

而(er)悅來(lai)悅喜堅持重(zhong)資產投資，是(shi)對(dui)開放(fang)加(jia)盟體系保持謹慎，抑(yi)或是(shi)該公司特許加(jia)盟模(mo)式仍(reng)待完(wan)善。但這更(geng)說明，其背后資方壓根(gen)“不差錢”，也為悅來(lai)悅喜設定了(le)強悍且(qie)超長縱深的戰略規劃。

“便利店(dian)業態的兼容(rong)性很強，達到千店(dian)規模后即能開(kai)啟平臺化發展。在門店(dian)、央廚、物流等多個(ge)維度，悅(yue)(yue)來(lai)悅(yue)(yue)喜希望打開(kai)多個(ge)垂(chui)類業務。”劉瑞峰以(yi)央廚工廠(chang)悅(yue)(yue)之豐舉例，當前，該工廠(chang)的產能不僅足以(yi)支撐(cheng)悅(yue)(yue)來(lai)悅(yue)(yue)喜門店(dian)，同時，悅(yue)(yue)之豐已在獨立(li)接單，這包(bao)括胖東來(lai)等知名商企的定制服務。另在門店(dian)層(ceng)面，悅(yue)(yue)來(lai)悅(yue)(yue)喜店(dian)網將是一面很好的“商品(pin)櫥(chu)窗”，為國內(nei)外更多新銳消費品(pin)進(jin)入市場提供了良好的合作機(ji)會。

悅來悅喜背后資方是(shi)誰(shui)，為何(he)要挑戰(zhan)零售業(ye)“高階”業(ye)態？

早年(nian)間(jian)，業界盛傳悅來悅喜幕后資(zi)方是水泥商，并非空穴來風。

劉瑞(rui)峰(feng)介紹，湖(hu)波(bo)(bo)投(tou)(tou)資控(kong)股集團有(you)限(xian)公司(si)(si)（以下簡(jian)稱(cheng)湖(hu)波(bo)(bo)控(kong)股）是悅來悅喜的投(tou)(tou)資公司(si)(si)。湖(hu)波(bo)(bo)控(kong)股旗下核心資產(chan)是安(an)陽湖(hu)波(bo)(bo)水(shui)泥(ni)，它是河南三(san)大(da)水(shui)泥(ni)建材制(zhi)造商(shang)之(zhi)一(yi)。

2015年前(qian)，湖波控股(gu)著手探尋跨界(jie)投資(zi)新方向。劉瑞(rui)峰稱，之所以會跨界(jie)切入便利店(dian)行業(ye)，是當年從國內(nei)外零售業(ye)變局(ju)趨勢(shi)做的(de)研判(pan)。在(zai)網購消(xiao)費(fei)沖(chong)擊(ji)下，大型傳統(tong)實體店(dian)必然受(shou)到沖(chong)擊(ji)。與此同時(shi)，城(cheng)市經濟越(yue)(yue)是發達(da)，上班族的(de)工作生活就(jiu)越(yue)(yue)忙碌，他們不希望(wang)在(zai)即(ji)時(shi)性消(xiao)費(fei)上浪費(fei)太(tai)多時(shi)間(jian)，就(jiu)近、便捷、商(shang)品對味、即(ji)買(mai)即(ji)得、有溫度的(de)服(fu)務，將(jiang)是年輕消(xiao)費(fei)者的(de)新需求，他們也將(jiang)會從價(jia)格(ge)敏感跳轉至價(jia)值首(shou)選。

換(huan)一維度(du)看，彼時在河南(nan)零售市(shi)(shi)場(chang)，便(bian)利(li)店領域投資雖出現了首輪高(gao)潮，卻無(wu)一家標(biao)準的(de)24小(xiao)時便(bian)利(li)店品牌(pai)，這(zhe)次，抑(yi)或是破解便(bian)利(li)店在鄭州市(shi)(shi)場(chang)的(de)生(sheng)存模式、創立(li)本土新品牌(pai)的(de)好機(ji)會。

不(bu)過，跨界投(tou)資(zi)必會面臨諸(zhu)多挑(tiao)戰。相比傳統百貨和大賣場(chang)超(chao)市(shi)(shi)，便利店投(tou)資(zi)對城市(shi)(shi)經濟(ji)的把握、對消費群體的定位(wei)、對商品資(zi)源的控(kong)制力等，需要(yao)更(geng)高階的把控(kong)力。這一(yi)市(shi)(shi)場(chang)領域(yu)并不(bu)缺(que)憑一(yi)腔熱(re)血“拓荒”的投(tou)資(zi)先(xian)輩(bei)，缺(que)的是不(bu)做“先(xian)烈”的有實力者。

客觀來(lai)看(kan)，2019年前的(de)悅(yue)來(lai)悅(yue)喜處在徘徊期(qi)。這(zhe)包括，從“前店+后廠”模(mo)式(shi)構建、單(dan)店控(kong)損、店網規劃(hua)、團隊專業化、供應鏈優化，以及(ji)對消費市(shi)場習慣的(de)培養等(deng)的(de)摸索，更不乏(fa)“老司機”對這(zhe)位(wei)外行入(ru)局新手的(de)重(zhong)重(zhong)審(shen)視，其中滋味(wei)，悅(yue)來(lai)悅(yue)喜團隊必(bi)有很(hen)深(shen)的(de)體會。

在劉瑞峰看(kan)來(lai)，悅來(lai)悅喜能夠(gou)發展成(cheng)今天的(de)模樣(yang)，是(shi)整個團隊多了一份探索的(de)果(guo)敢和堅守的(de)韌性。當(dang)然，公(gong)司在未來(lai)實現(xian)盈利，才是(shi)最好的(de)答案(an)。

“便利店(dian)PK”引領新商戰，悅(yue)來悅(yue)喜是(shi)拼“千店(dian)”還(huan)是(shi)拼內功？

3月18日(ri)，“中(zhong)原新(xin)商業名企直通車”參訪團來(lai)到悅來(lai)悅喜總(zong)部所在的建正東方中(zhong)心，發現了一(yi)個極有意思的現象(xiang)：這片密集的寫字樓(lou)群(qun)中(zhong)，竟有兩(liang)家便利(li)店品牌(pai)總(zong)部同在此辦公，同時，還有五六(liu)個便利(li)店品牌(pai)在貼身近戰：悅來(lai)悅喜在百米(mi)內連開兩(liang)店，每一(yi)天、便利(li)蜂“門對(dui)門”競爭。

有(you)參訪隊員在現(xian)場打趣，這幾(ji)棟寫字樓(lou)里的上班族有(you)口福了：一周(zhou)早餐、午飯被一群便利(li)店安排得妥(tuo)妥(tuo)當當，天(tian)天(tian)不重樣。

這是(shi)當下(xia)鄭(zheng)(zheng)州(zhou)便利(li)店市場投資競(jing)爭的縮影。自去年(nian)年(nian)末(mo)，山西唐久入鄭(zheng)(zheng)開店后，整個河南商界對鄭(zheng)(zheng)州(zhou)便利(li)店之(zhi)戰頗(po)有期(qi)許：這屆選手都挺“面(mian)生”，不妨見識一下(xia)它(ta)們的實力。

在劉瑞(rui)峰看來，當(dang)前，鄭(zheng)州市場上的(de)便利(li)店飽和度，遠不及(ji)國(guo)內(nei)沿海(hai)城(cheng)市。不過，競爭(zheng)對手數量已足夠切磋，同業之間可以(yi)有的(de)放矢競合發(fa)展。比如(ru)(ru)，引導(dao)消(xiao)費(fei)者到便利(li)店消(xiao)費(fei)的(de)興(xing)趣，比如(ru)(ru)，在局部市場，各家(jia)從門店規模到經營內(nei)功等方面充分較量。

在座談會上，有參(can)訪(fang)團成員提出，無論零售業的(de)(de)(de)(de)門店(dian)業態如何變化(hua)，同業競爭永(yong)遠不(bu)會脫離三個維(wei)度：選址(zhi)、供(gong)應鏈、服務。選址(zhi)，拼的(de)(de)(de)(de)是(shi)發現目(mu)標(biao)用戶(hu)群的(de)(de)(de)(de)能力(li)與投資能力(li)；供(gong)應鏈，拼的(de)(de)(de)(de)是(shi)把合(he)適(shi)的(de)(de)(de)(de)商品賣(mai)給(gei)合(he)適(shi)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)；服務，是(shi)把消(xiao)費(fei)者(zhe)引入(ru)、黏住(zhu)的(de)(de)(de)(de)綜合(he)能力(li)。

劉瑞峰對此認同(tong)。他稱，相比(bi)國內同(tong)業，今天的悅(yue)(yue)來悅(yue)(yue)喜(xi)在省內不(bu)僅擁有店(dian)網規模優勢(shi)，同(tong)時，在門(men)店(dian)運營專業化能(neng)力、供應鏈體系上并不(bu)遜色。在悅(yue)(yue)之豐央(yang)廚中生(sheng)產的飯團、三明(ming)治、包子，不(bu)但有其(qi)獨特風(feng)味，而且全程冷(leng)鏈運輸，能(neng)夠準時抵達門(men)店(dian)、上架。每份餐食都有清晰的銷售(shou)時間表(biao)，過期(qi)銷毀。

據了解，20歲至35歲的城市年(nian)輕女(nv)性，是悅(yue)來悅(yue)喜(xi)核心消費群。圍繞這一客群，悅(yue)來悅(yue)喜(xi)的門店布局、供應鏈(lian)服務在不斷優化適應力、強化匹(pi)配(pei)度。

如(ru)劉瑞峰所(suo)言，悅來悅喜渠道在每月都有(you)5%～10%的商品淘汰率。如(ru)果(guo)消費者需(xu)要它是(shi)個咖(ka)啡店(dian)、面包店(dian)，那就把它變成(cheng)這樣！但不管門店(dian)經營如(ru)何變化(hua)，它的本(ben)源是(shi)零售服務，用適配(pei)的商品高度貼(tie)合目標客群的即時性消費需(xu)求，這是(shi)便利(li)店(dian)的生存價值所(suo)在。